Τι θα συμβεί αν σταματήσω να τρώω εντελώς ζάχαρη;

Ίσως έχετε την ευκαιρία να αντιστρέψετε αυτό το λιπώδες ήπαρ που δεν έχετε καν
συνειδητοποιήσει ότι έχετε. Το λιπώδες ήπαρ συμβάλλει στην αντίσταση στην
ινσουλίνη, πρόδρομο του διαβήτη;

Η ζάχαρη είναι 50% φρουκτόζη και η φρουκτόζη δεν μπορεί να καεί όπως η γλυκόζη.
Καταλήγει ως λίπος στο συκώτι για να μετατραπεί σε γλυκόζη σε μεταγενέστερη
ημερομηνία.

Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη οδηγεί σε λιπώδες ήπαρ, χρόνια
φλεγμονή που οδηγεί σε καρδιακές παθήσεις, καρκίνο, Αλτσχάιμερ και πολλά άλλα,
και αποτελεί σημαντικό παράγοντα παχυσαρκίας.

Αλλά όταν εγκαταλείπετε τη ζάχαρη, θυμηθείτε αυτό: θα πρέπει επίσης να
εγκαταλείψετε τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία ευθύνονται για το 90% της
ζάχαρης στην αμερικανική διατροφή. Και μην αντικαθιστάτε τη ζάχαρη με τεχνητά
γλυκαντικά. Προκαλούν επίσης αντίσταση στην ινσουλίνη.