Οι ομιλητές ήταν υψηλού επιπέδου ερευνητές από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης (Γεώργιος Αρσένος, Καθ. Τμήματος Κτηνιατρικής Α.Π.Θ., Διευθυντής Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας, Γεώργιος Παπαδόπουλος, Αν. Καθηγητής Τμήματος Κτηνιατρικής Α.Π.Θ., Εργαστήριο Ζωοτεχνίας, Στυλιανή Λιολιοπούλου, Κτηνίατρος - Υποψήφια Διδάκτορας Τμήματος Κτηνιατρικής Α.Π.Θ., Εργαστήριο Ζωοτεχνίας) και από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας (Μαρία Κούρτη, Μεταδιδάκτορας Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας Π.Θ. Εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών, Ζωή Σκαπέρδα, Μεταδιδάκτορας, Εντεταλμένη Διδάσκουσα Τμήματος Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας Π.Θ. Εργαστήριο Φυσιολογίας Ζωικών Οργανισμών) καθώς και από την εταιρεία ΒΙΟΖΩΚΑΤ (Γιώργος Πέτρογλου, Γεωπόνος, Τμήμα Διασφάλισης Ποιότητας).